目录导读
- 1、麻辣鸡腿的做法一
- 2、麻辣火锅鸡腿的做法
- 3、凉拌麻辣鸡腿肉怎么做?
麻辣鸡腿的做法一
鸡腿肉冷水下锅,加姜片,葱段,料酒煮熟,用勺子打一下血沫子。
做法 用锅把水烧开后加入姜片,关小火(煤气炉最小的芯),把鸡腿放进去盖上锅盖,约15分钟后,用牙签刺一下鸡腿,没有血水就OK了。把鸡腿取出,放进冰箱速冻那个,放半个小时后就拿出来。
第一步:将买回来的鸡腿,直接剁成大小适中的块状,如果不想自己动手的话,在菜市场可以让老板剁好。再准备一个大碗,将鸡腿块全部放进碗中,加清水浸泡十几分钟,使鸡腿内的血水流出,也能够促进鸡腿肉质口感更加的鲜嫩。
做法:食材准备好,鸡腿剁成小块,放入锅中加姜片料酒焯水3分钟捞出备用 。锅中放入一块火锅底料,炒出红油,加花椒,干辣椒,姜,八角,桂皮翻炒出香味后。加鸡腿砂糖翻炒大概5分钟 。
麻辣鸡的做法 步骤1 鸡腿斩块洗净备用。步骤2 青辣椒切滚刀块,小米椒切段,姜切片,蒜子拍碎。步骤3 备好好桂皮、八角、香叶、花椒、葱切葱花。
锅中倒油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。4 将底料翻炒均匀,把粉末全部炒湿。5 加入鸡腿翻炒均匀。6 把剩下的所有配菜加入,翻炒片刻,裹上调料即可。
麻辣火锅鸡腿的做法
麻辣火锅鸡 主料:肉食鸡整鸡或鸡腿3000克。
主料:鸡腿2个、台式麻辣火锅底料半包。辅料:青椒1个、胡萝卜1根、蒜瓣少许、姜片1片、洋葱少许、郫县豆瓣酱半勺、朗姆酒5克。先把需要的食材提前准备好。
步骤:鸡腿洗净剁成大块,姜片+一勺料酒煮出血末,捞出洗净控水备用。
鸡肉选鸡腿最好,不要整只鸡切块。调料可以按照自己口味添加。火锅鸡越炖越有味,如果鸡肉吃光了、可以往锅里填很多东西,变成川味火锅了。
鸡翅鸡腿肉适量;白糖2勺;油适量;葱适量;姜适量;蒜末适量;豆瓣酱1袋;辣椒7颗;麻椒适量;味精1勺;各种青菜适量;制作步骤 步骤锅中倒油,放入2勺白糖炒糖色,炒至黄色。
凉拌麻辣鸡腿肉怎么做?
步骤:鸡腿肉冷水下锅,加姜片葱段料酒煮熟,用勺子打一下血沫子。
凉拌椒麻鸡是一道传统川菜,以鸡肉为主料,调制了辣椒酱和芝麻酱,口感麻、辣、香,非常美味。
鸡精适量 凉拌麻辣鸡的做法步骤:准备好两只鸡腿 放入凉水里煮 等水开 水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净 再入锅里煮,放入姜片、料酒、花椒再次煮,这一次把鸡直接煮熟。
鸡精适量 凉拌麻辣鸡的做法步骤1准备好两只鸡腿 2放入凉水里煮 3等水开 4水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净 5再入锅里煮,放入姜片料酒花椒再次煮,这一次把鸡直接煮熟6用筷子插入鸡腿,再取出筷子,看。
把鸡肉撕成小块凉拌吃,搭配麻辣味的酱料更好吃。将鸡腿洗净,将冷水放入锅中,加入洋葱、姜片和八角茴香,加入一匙料酒,去除鱼腥味,用中火慢炖20到25分钟。取出鸡腿,浸泡在冷水中,开始调味汁。
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